ケビンベーコン



こちらは何かと言いますと、ベーコンなのでございます。

年末にニワトリ30羽のお世話を三日間したお宅から、頂きました。

あまりの絶品具合にびっくらこいた。


身近に『家で薫製をする人』が結構な数おります。

「風呂場で薫製を作る」とか「薫製機を使っている」とか「薫製機を作った」とか。

しかしこのベーコンは新しい。

ニワトリの家には、薪ストーブがあるのですが、
一階の居間にあるストーブの煙突に、二階のベランダから手が届くため、
煙突の中に吊るして薫製を作るのです。
(ご主人が身長190センチ超なので、すらりと腕も長い)

鶏モモも、吊るして20分で蒸し焼きにできるらしい。
油が煙突の中に落ちても、熱で焼けるので掃除の必要が無い。


煙突が欲しい。

私も小さい薫製機を買おうと考えていたのですが、
それが本当に小さいので悩んでおりました。

いいなあ、薪ストーブの煙突。
でも難点は、冬しか薫製を作れないというところ。



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